ซาวข้าวหอมมะลิ 100% แล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ เอาข้าวใส่หม้อ แล้วเติมน้ำซุปไก่ เกลือป่น กระเทียมสับ ขิง ใบเตย และมันไก่ ลงไปเคล้าให้ทั่วกัน แล้วนำไปหุงจนกระทั่งข้าวสุก

ใส่ ข้าว 1 ถ้วย ต่อ น้ำซุปไก่ 1.2 ถ้วย
ต่อ

ปิดฝา กดสวิชต์ หุงจนกระทั่งสุก
‍

พักไว้อย่างน้อย 10 นาที ก่อนรับประทาน
‍

ทาเกลือป่นที่ตัวไก่ หมักทิ้งไว้ 15 นาที

ต้มน้ำซุปให้เดือดแล้วจึงลดไฟลง วางไก่คว่ำหน้าลง ต้มไก่ด้วยไฟอ่อน ประมาณ 30 นาที ค่อยๆ ตักไก่ขึ้น อย่าให้หนังไก่ขาด แล้วจึงนำไก่ไปจุ่มลงในชามใส่น้ำเย็นที่เตรียมไว้ จากนั้นนำขึ้นผึ่ง

ต้มน้ำซุปให้เดือดอีกครั้ง แล้วนำไก่ลงต้มต่ออีก 30 นาที ค่อยนำไก่ขึ้น แล้วจุ่มในน้ำเย็น และตักไก่ขึ้นผึ่ง

นำไก่ตัวเดิม ใส่ลงน้ำซุปที่เดือด ปิดไฟและทิ้งไก่ไว้ในน้ำซุป 15 นาที ตักไก่ขึ้นพักไว้ให้เย็น ผสมน้ำมันงาและซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน พรมลงบนตัวไก่ จึงนำมาสับเป็นชิ้นๆ ใส่จาน รับประทานคู่กับข้าวมัน ที่ทำจากข้าวหอมมะลิ 100% และน้ำจิ้มข้าวมันไก่