ทำซอสน้ำปลาหวานโดยใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา กะปิและน้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวให้พอข้นเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้

ย่างปลาโดยตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางพอร้อน ปรุงรสปลาแซลมอนด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อย วางชิ้นปลาเอาด้านหนังลง ใข้ตะหลิวกดให้หนังปลาแนบกับกระทะ ย่างจนเนื้อปลาสุกประมาณ 2/3 ส่วน และหนังปลากรอบ พลิกกลับด้าน ย่างต่ออีกด้านให้เนื้อปลาสุกพอดี ปิดไฟ ตักปลาแซลมอนใส่จาน พักไว้ 

จัดเสิร์ฟโดยตักข้าวหุงสุกทั้ง 3 ชนิดลงในพิมพ์วงแหวนทีละชั้นตามลำดับ คือ ข้าวกล้องแดง ข้าวกล้องสามสี และข้าวไรซ์เบอร์รี่หุงสุก ใช้ช้อนกดให้ข้าวแน่นแล้วจึงยกพิมพ์ออก วางเคียงด้วยมะม่วงเปรี้ยว หอมแดง พริกขี้หนูซอย มะนาว และกุ้งเสียบ วางแซลมอนย่าง ราดซอสน้ำปลาหวาน โรยตกแต่งด้วยหอมเจียวและใบผักชี